近半个月，沃尔玛自有品牌沃集鲜30枚装（净重1.59kg）“无抗保洁鸡蛋”两次调价，售价从17.9元涨至18.9元，近日再度上调至21.9元，累计涨价4元，折算单价由5.63元/斤升至6.89元/斤；盒马鲜生同款规格“安心保洁鲜鸡蛋”则从18.9元涨至21.9元后，现已涨到22.8元，合计涨价3.9元，折合单价从5.95元/斤涨至7.17元/斤。
以平价著称的奥乐齐也未能幸免。近半个月来，其30枚装（净重1.59kg）的“超值无抗清洁鸡蛋”价格由17.9元涨至18.9元，目前为19.8元，累计上涨1.9元，折算单价从5.63元/斤涨到6.23元/斤；“大码富硒鲜鸡蛋30枚1.8kg”则从19.9元涨至20.9元，目前已涨至21.9元，合计涨价2元，折算单价从5.53元/斤涨到6.08元/斤。
时代财经对比发现，近半个月以来，市场上鸡蛋价格主流涨幅约为1元/斤，涨幅普遍在10%至20%之间。即便近两年黄金价格持续攀升，其半个月内的涨幅也难与当前鸡蛋价格的上涨速度相提并论。
从季节规律来看，一年之中鸡蛋消费通常存在两个明显淡季。其一是春节后的2月至4月，居民消费回落，餐饮和食品加工企业采购需求下降，而春季气温回升又有利于蛋鸡提高产蛋率；其二是6月至8月，学校放假导致团餐需求减少，同时梅雨和高温天气使鸡蛋储存难度增加，而鸡蛋消费以随买随吃为主，较少囤货。
眼下临近端午，按照往年规律，节日备货会带动鸡蛋进入阶段性的消费“小旺季”，但本轮涨价幅度，却远超市场预期。
中粮期货研究中心认为，短期来看，在产蛋鸡存栏偏低的格局难以快速改变，但长期来看，2026年以来，养殖端鸡苗补栏量环比持续提升，进入二季度后鸡苗补栏同比也由负转正。未来在产蛋鸡存栏将逐步回升，产能恢复的程度在今年四季度开始将更为明显，蛋鸡养殖的利润水平将逐步下滑，四季度后期到明年的一季度行业或将再度面临产能过剩的压力。
